Benvenuto della Diodona Mini quiche in pasta fillo all’olio con zucchine trombetta, fiori di zucchina con zincarlin all’aglio orsino, verrina con creme alla nizzarda, Tigella all’alga spirulina con petto d’anatra fumè e chutney alla mela verde, mini burger ai piselli con tartare di scottona e maionese al dragoncello, maialetto sardo leggermente affumicato con giardiniera di […]
Cannoncino di sfoglia con ripieno di crema pasticcera salata al croccante di oliva taggiasca Svitato di tonno al lime con bagna cauda, fior di cappero semolato, crumble al pistacchio Fusillo lungo fatto in casa alla genovese di seppia con verdure attorcigliate Spiedi avvitati al rub barbecue aromatico su crema di burrata, patate croccanti e paglia […]
Apero alla Provenzale con Pastis “il 51” Canapè con tapenade e pomodori secchi, Crostini al Roquefort e noci Mini Quiche Loraine, Ratatuille, Oeuf mayonnaise, Coq au vin, Tartare di agnello “pré-salé” su chips di riso Bouillabaisse di pesce alla Marsigliese con il suo pane bruschettato Baguettes mignon con Escargot in bianco al beurre Maitre d’Hotel […]
Sardoncelli in graticola alla Romagnola Crescia sfogliata con casciotta di Urbino alle primizie di primavera Uovo in galera con spiedo di lumache alla brace Calamaro porchettato ai sapori di Pesaro, Urbino e Rimini Passatelli in brodetto di pesce coi frutti di mare dell’Adriatico al limone Costolette di agnello alla Rossini Crema di fagioli zolfini al […]
Un aperitivo al tavolo che comprende uno spumante rosato di benvenuto, un calice di vino della nostra cantina e un dessert dedicato alla donna servito in abbinamento con Insalatina di carciofi all’arancio con petali di Bitto Tigella in giallo con robiola di “Casale Roccolo” e Slinzega Cialdina al nero con piovra scottata alla mimosa Catalana […]
1° gruppo Marcenasco di Ratti (2018) – La Morra Castiglione Vietti (2018) – Castiglione Falletto Runcot di Elio Grasso (2006) – Monforte d’Alba 2° gruppo Giovanni Rosso (2019) – Serralunga d’Alba Borgogno (2017) – Barolo Enrico VI di Cordero di Montezemolo (2012) – La Morra 3° gruppo Azelia di Luigi Scavino (2019) – Castiglione Falletto […]
Benvenuto della Diodona con il Negroni della Fiorida Sciatt al Casera su cicorino all’agretto di lamponi Crostatina di grano saraceno al salmerino leggermente affumicato con cipolle caramellate, maggiorana e Bitto D.O.P. Pizzoccheri fatti a mano con verze, patate di montagna e casera al burro nocciola Porcini trifolati con Pra de Russ, Erborinato e la slinzega […]
Un aperitivo servito al tavolo che comprende un prosecco o un Aperol spritz di benvenuto e un calice di vino della nostra cantina servito in abbinamento con Finger del giorno La composta di antipasti con i salumi stagionati nelle nostre cantine e i formaggi, le verdure dell’orto di Carlotta in giardiniera e le prelibatezze fredde […]
Benvenuto della Diodona Burrito con galletto affumicato al guacamole Dal Traeger Barbecue Sfilacci di stinco di manzo cotto lentamente con schiacciata di patate alla salsa Chimichurri Il primo piatto Spaghetti croccanti all’assassina con stracciatella di bufala e limone Dall’Ofyr Barbecue Costello di scottona, quaglietta disossata, carrè di agnello, würstel bianchi, spiedino di vitello Cosciottino di […]
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Diodona è a Malnate, immersa nel cuore di un grande parco tra Como, Varese, Milano e la Svizzera.
