Il bianco, il verde e il viola | 12.04.2019

Venerdì 12 aprile 2019

Il bianco, il verde e il viola

Serata dedicata agli asparagi

Benvenuto della Diodona
con sorpresa di manzo agli asparagi verdi

Asparagi dell’Azienda Mazza di Cantello,
crudi, cotti e… grissini!
con uovo nero di Marans cotto a 65° gradi

Il fagottino nero racchiude il violetto
su cremoso al verde, il mare impreziosisce

Il petto d’anatra al porto e ribes
con la coscia confit all’asparago

Fiore di sambuco in pastella
con gelato all’asparago bianco e coulis di ribes

Caffè con asparagi canditi al fondente 72%

Selezione di vini della Nostra cantina

Serata a 52 euro, bevande incluse