Cassoeula e Champagne

Venerdì 24 gennaio 2020

Al contadino non far sapere
quanto è buono lo champagne francese

In collaborazione con Tre Archi distribuzione di Oleggio

Benvenuto della Diodona
Pancetta di maiale cotta lentamente nel barbecue
con cavolo rosso all’agro

Testina di maiale in cassetta
con carciofi marinati all’aceto di mirtilli

Cassoeula leggera alla comasca
con verze ghiacciate e polenta nera di Teglio

Crema morbida alla nocciola
con salsa al caffè corretto genepì

Dolcetti per finire

Champagne Philippe Gonet Brut Reserve

Champagne Philippe Gonet Ter Noir

Muscat de Rivaltes

Menu a 55,00 euro champagne e vini inclusi

La cassoeula è prenotabile anche per asporto il 24 e 25 gennaio