Venerdì 22 novembre 2019

La serata dei bolliti

Benvenuto della Diodona con
Nervetti e cipolla di Tropea marinata

Primo taglio: le carni bianche
Magatello, lingua di vitello
e vaniglia di “Casale Roccolo”
Verdure a vapore e salsa verde della tradizione

Tortellacci di germano selvatico
nel suo ristretto al porto e pistacchio

Secondo taglio: le carni rosse
Guanciotto di scottona al nebbiolo,
reale di manzo e pecora bollita
con chutney di zucca e zenzero

Sbirulino al Mojito
Caldarroste di marroni del cuneese con vin brulèe

Serata a 50,00€ p.p. vini inclusi