Non è un paese per veggy | 06.12.2018

Giovedì 6 dicembre 2018

Non è un paese per veggy!

La serata dei bolliti (un po’ sì e un po’ no)
in compagnia di Marziano Abbona e i suoi Vini di Langa

Benvenuto della Diodona
Straccetto di gallina cotto nel suo brodo

Primo taglio di carni
Vaniglia nostrano di “Casale Roccolo”,
magatello di vitello cotto lentamente al Martini,
Lingua di vitello al capriccio di verdure e salsa verde

Raviolini all’anatra e pistacchio con il suo consumato

Secondo taglio di carni
Guanciotto stufato al moscato,
Aletta di scottona e Punta di manzetta
con verdure al vapore, salsa al cren e salsa piemontese
con cocottina di brodo di galletto macchiato

Tris di erborinati
di capra, bufala e vaccino

Sorbetto al caco della Diodona e liquirizia

Caffè con dolcetti alle mandorle

Selezione di vini della Cantina Abbona
Serata a euro 50,00 vini inclusi